Was ist ein Stauferico Schwein?
Das Stauferico®-Schwein ist eine Kreuzung aus dem deutschen Edelschwein und dem Ibérico-Schwein.
Die halbwilden Tiere, die Ähnlichkeit mit unserem Wildschwein haben, werden in Spanien meist ganzjährig im Freien gehalten. In den Eichenhainen Südwest-Spaniens ernähren sich die Ibérico-Schweine von November bis März von bis zu 10 kg Eicheln täglich, was das Fleisch besonders nussartig schmecken lässt. Weil für Stauferico die regionale, kontrollierbare Erzeugung im Vordergrund steht, wird auf die Fütterung von Eicheln verzichtet. Somit ist das Stauferico Gourmetschwein mit seiner hervorragenden Fleischqualität ganzjährig als hochwertiges regional erzeugtes Schweinefleisch verfügbar.
